原来6块钱一碗的“凉虾”小吃，做法这么简单，只需两种普通食材！夏天天气炎热，大家最喜欢吃的东西就是解暑解渴的，说到夏天的小吃，种类非常多，比如冰棍、西瓜、凉糕、凉虾等，凉虾大家不会陌生，街边经常能见到卖凉虾的小摊，一碗6块钱，就一勺凉虾一勺红糖，如果配料多一点，价格也会贵一点，其实凉虾的做法非常简单，只需要米粉或者面粉，再加上红糖就做成了，做凉虾的材料可以在超市买专门的凉虾粉，如果家里没有，面粉也是可以做的，做出来的味道也非常好吃，一碗面粉就能做很大一盆凉虾，吃到饱都可以，一起来看看吧！
首先准备好面粉，如果有凉虾米粉就用凉虾米粉，做法都是一样的，然后准备好一个大的盆子，把面粉放进盆里，然后加入适量的水在盆子里，用筷子把面粉搅拌均匀，在搅拌的时候，面粉一定要搅拌散，不能有面粉疙瘩，否则就会影响凉虾的口感，面粉搅拌成面糊后，就可以开始煮了。
炒锅或者汤锅里加入适量的水，然后把锅里的水烧开，烧开后把搅拌均匀的面糊倒进锅里，一边倒就用锅铲或者筷子一边搅拌，面糊倒进锅里后，面糊很容易就煮熟了，如果水放得比较多，就需要多煮一会，直到面糊能漏出凉虾为止，千万不能太稀了，否则凉虾不能成形。
然后再准备好一个漏勺，如果家里没有漏勺，用不锈钢的筲箕也是可以的，但还需准备好一盆冰凉的凉开水，或者冰凉的纯净水也可以，但一定要提前把水冰凉，也不能用自来水，否则吃了会拉肚子，然后再把熬好的面糊舀在漏勺里，漏在水里的面糊就成了凉虾了。
凉虾全部漏进盆子里，再把水倒掉，重新放入凉水，再放进冰箱里，接下来就是熬红糖浆了，红糖浆熬好后也放进冰箱里，冰凉后拿出来，舀上一勺凉虾和凉水，再舀上一勺红糖水搅拌均匀，就可以开吃了，冰凉解暑，如果想更好吃，还可以放入枸杞、葡萄干、山楂、冬瓜糖、芝麻等食材，简单又好吃。