水煮肉片家常做法（这样做的水煮肉片，麻辣鲜香，太好吃了）

时间：2025-02-20 07:13:02

水煮肉片太好吃了，快来学做吧！

·首先准备新鲜的猪肉薄片，尽量买肥瘦相间的，口感更好。将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、适量清水，腌制10分钟让肉片更加入味。

·接下来准备豆芽、木耳、青蒜等配菜。豆芽用水焯一下捞出备用，木耳泡软切成丝，青蒜切成段。准备干辣椒、花椒，干辣椒可以多放一点，麻辣的味道更好。

·锅中倒入适量油，油热后放入花椒，小火慢慢炒香。花椒炒出香味后放入干辣椒，炒至微焦。放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色捞出备用。

·锅中重新倒入适量油，放入葱、姜、蒜末炒香。再加入豆瓣酱、料酒、生抽、适量清水，煮开后将肉片倒入，煮至入味。

·放入豆芽、木耳、青蒜，煮至蔬菜变软。关火前加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。