当我们一天天鸡鸭鱼肉地大吃大喝，然后营养过剩，然后脂肪堆积，然后……我觉得有必要说一说当年的“忆苦思甜”和“忆苦餐”。
忆苦思甜，意思是“回忆过去的苦难，回想今天的幸福生活”。我所知的最早的忆苦思甜报告，是雷锋同志在1961年2月3日应邀为海城驻军所作的；年画《忆苦思甜》（作者沈水福），是1965年上海人民美术出版社所出版；1966年1月17日，邓小平在《全军政治工作会议上的报告》中提出：“忆苦思甜当然要搞，但只搞忆苦思甜就不够了……”
可以初步推断，“忆苦思甜”活动，产生于上世纪五十年代，兴盛于六十年代，文革年代成了“阶级斗争” 观念教育的基础内容，七八十年代逐渐淡化，现在还偶尔被人提起。
“忆苦”，是指回忆过去经历的痛苦和困难，这是建国前绝大多数人所共有的经历；“思甜”，是指感受今天的美好生活。忆苦思甜，其目的是要我们在回忆的过程中，勇敢面对过去的挫折和失败，并从中总结经验教训，积极面对未来，振作精神，积极迎接未来的挑战，从而创造美好的生活。该活动旨在通过虚拟体验新中国成立前的社会贫困，来证明幸福生活的合法性。
我出生在1963年末，从记事起，就时常听到人们挂在嘴上的“忆苦思甜” ，朦朦胧胧地记得一些 “忆苦思甜”的场景，同时还有那难以下咽的“忆苦餐”。
当时，各大队、生产队都要召开忆苦思甜大会，规模不一，社员群众都被要求参加。台上，拉着醒目的红色横幅，苦大仇深的贫下中农代表在回忆过去——吃不饱、穿不暖、挨地主的剥削、打骂，等等。台下，有男女青壮年轮番带着喊口号，如：“不忘阶级苦，牢记血泪仇” ！“千万不要忘记阶级斗争”。往往是说得声泪俱下，听得热泪盈眶。有时候，说着说着，群情激奋，当场就把身边的地主富农拉上台去，然后一番批斗，戴“高帽子”，严重者拳打脚踢，挂“半边猪”。
那时候的一些学校，几乎每周都有忆苦思甜课。学校邀请来一位贫下中农，声情并茂地讲述苦难的旧社会，讲述可恨的地主恶霸，讲述农民打长工的悲惨生活。一些是亲身经历，一些是所闻所见，有时候桌子上还放着破旧的升子、米斗之类的实物。自始至终，学生们听得很老实，以体现自己的“阶级感情”。讲者说到关键之处，往往哽咽难言，泣不成声。这时候，老师会适时带领同学们高喊口号，“打倒万恶的大地主”！
这种忆苦思甜的大会，不仅生产队和学校开，单位、工厂也开，部队上的连队、班排更是经常开，特别是青年节、儿童节、国庆节前后，几乎年年如此，并辅以“讲家史、革命史”等活动。随着这项活动的深入开展，忆苦思甜的会议开到了田间地头，开到了穷人家的中堂、炕头……
为了加深教育，我们同时会吃“忆苦餐”予以配合。大家吃穷人曾经用以裹腹的粗劣食品，来模拟解放前的饥饿生活。我们生产队的忆苦餐，有蕨根、岩蒜粑、“精钢蔸”、苦蒿菜、野菜汤等多种，没有油盐，甚至还不全熟，一口都难以下咽。我们家当时的主食，本来就是稀饭、红薯或南瓜饭之类，当时吃这个“忆苦餐”，更是苦中之苦。但是没有办法，大队、生产队开会有布置，家家户户都得吃忆苦餐，我们只好继续体验几餐“苦日子”。
其他地方的忆苦餐，主要有窝窝头、贴饼子、玉米面、粗米饭、粟米饭、荞麦面、榆树叶、烂菜叶等等，感觉如同吃药一样无法下咽。
在忆苦思甜活动中，有一支每次必唱的歌曲，堪称活动的“主题歌”，那就是《 不忘阶级苦》：“天上布满星，月牙亮晶晶，生产队里开大会，诉苦把冤申，万恶的旧社会，穷人的血泪恨……不忘阶级苦，牢记血泪仇，世世代代不忘本，永远跟党闹革命。”
不知不觉地，忆苦思甜和吃忆苦餐的活动慢慢消失于无形。后来，我们乡间招待客人，虽然满桌大席地摆着好酒好菜，有时主人家还会谦虚地说：“没有什么可招待的，吃个便饭，吃吃忆苦餐”。有的人家小孩子挑食，上年纪的老人也许会说：“还这挑那挑，你不知道我们当年过苦日子、吃忆苦餐哟！”
据有关新闻资料介绍，现在，日本的中小学校每年都定期举办“田间学校”、“孤岛学校”、“森林学校”，组织学生们“上山下乡”，体验农村生活和野外生存。有的学校还给孩子们吃粗糠烂菜的“忆苦饭”，仿照着吃日本人经济困难时期的饭菜。
在美国的一些幼儿园里，他们也在开展“忆苦思甜”活动，有的学校让一些孩子扮演乞丐，向其他一些孩子讨要食物，以让孩子们体验穷人生活，明白粮食的珍贵。有的幼儿园则进行“饥饿疗法”，让孩子们抽签，如果抽到“60”，就装成占世界人口60%的“穷人”，只能吃一点点没有放油的土豆。
我们中国现在有一句很流行的话：“再苦不能苦孩子”。 我认为，这是一种积极担当的理念，但是也会产生一些误导——不吃苦中苦，何知甜上甜？我们可以天天都过好日子，但是也不能忘记先辈们的“苦日子”，应该教育孩子“由奢入俭”。
我想，“忆苦思甜”应该不再是政治运动，不应是形式主义的闹剧，但是这种乐观向上的人生态度和处世哲学，可以让我们从困苦中汲取力量，从而去创造更加美好的未来
